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          黑蒜美食之黑蒜苦瓜鯽魚湯

          2019-08-02

          配料:

          黑蒜2顆、鯽魚400g、苦瓜半個、糖少量、鹽適量、胡椒粉少許、姜片數片。

          步驟:

          首先把鯽魚洗凈去黑膜兩面摸鹽腌制15分鐘??喙舷磧羟胁酒?,黃紅圓椒切粒。

          然后,熱鍋涼油放入魚兒兩面煎香。加入姜片,注入熱開水大火燒開5分鐘,撇掉一些油沫。這樣湯更清澈又更健康。

          再加入苦瓜片、獨頭黑蒜,蓋鍋蓋中火煮20-25分鐘。

          最后撒入黃紅椒粒,加入少量鹽,白糖試味,胡椒粉,撒入蔥花即可開喝。



           

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